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オーダーメイドアイスクリームの
製造をお考えの方へ
松栄堂では、自社オリジナルのアイスクリームの製造以外にも、
他企業様や個人のお客様からのご提案にも対応しております。
幅広い食材をアイスクリームに加工することができますので、
意外な食材から美味しいアイスクリームを生み出すことが
できるかもしれません。
2色充填、乳製品を使用しないもの(シャーベットや豆乳など)、
小ロットなどにも対応可能ですので、お気軽にご相談ください。
松栄堂のアイスクリーム事業について
和菓子職人の
技術と経験からのご提案
明治三十六年創業の松栄堂は、岩手一関の和菓子屋として職人たちが試行錯誤を重ねながら皆様に愛される和菓子作りを続けてきました。
和菓子職人のこだわりである「塩」を、素材によって使い分けたりするなど、日々美味しいアイスクリーム作りを探究しています。そのノウハウを生かし、ご依頼いただいた皆さまの想い・こだわりを形にするお手伝いをさせていただきます。
イタリアのジェラートマシン導入
ソフトクリームフリーザーやジェラートマシンなどを販売している、イタリアの大手メーカー・カルピジャーニ社の製品を導入しております。
カルピジャーニ社の製品は、滑らかな口溶けに欠かせない空気を入れ込む機能や、氷の結晶をすり潰す製法などがとても優れており、驚くほど滑らかでふわっと溶けるような、舌触りのアイスクリームを作ることが可能です。
オーダーメイド
アイスクリームができるまで
ご依頼
お電話、FAX、下記お問い合わせフォームなどでご連絡いただきましたら、お打ち合わせをさせていただきます。
試作
お打ち合わせでの内容で試作品をつくり、試食していただき、ご満足できる味になるまで試作を重ねます。
見積もり
カップタイプかバルクタイプなど、具体的な納品形態をお選びいただき、お見積りとなります。
カップタイプはデザインのご依頼も可能です。
納品
お客様のお手元に、オリジナルのアイスクリームが届きます。
事例紹介
規格外野菜を使った
アイスクリーム
規格外の野菜を利用して美味しいアイスクリームにすることは、松栄堂としてやりたかったことのひとつです。
宮城県栗原市の「有限会社 耕佑」様とのコラボレーションで、ケールのアイスクリームを作って見ました。ケールは鉄分が豊富で、サラダやスムージー、青汁などに使われる葉物野菜です。
このスーパーフードをパウダー状態にしてアイスクリームにしてみたところ、独特の苦みが緩和され、マイルドな味わいとなりました。 他にも、ごぼう、ニンジン、小松菜、レンコンなどにもアイスクリームに変身してもらいました。
幅広い食材でアイスクリームへの加工が可能です。
製造ロットについて
原則として､以下の数量を最低ロット数とさせていただきます｡
ロット数やアイスクリームの種類などご相談されたいことがありましたら、
ぜひお気軽にお問い合わせください。
乳不使用や、小ロットも対応可能です。
ぜひお気軽にご相談ください。
